Carne online – Shop
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In offerta!
3×2 Burger di scottona
BOVINO ADULTO
Génisse28,50€19,00€Aggiungi al carrello3 Confezioni da 440 g – 6 pezzi da 220 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto
Il burger di scottona Génisse in offerta 3×2 non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger di una tenerezza sconvolgente e un sapore sublime, tenero, morbido e succoso.
Come cucinare il burger di scottona Génisse?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura. Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di scottona sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
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3×2 Burger
BOVINO ADULTO
El Macho18,00€12,00€Aggiungi al carrello3 Confezioni da 300 g – 6 pezzi da 150 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto
Il Burger El Macho in offerta 3×2 non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger dalla qualità superiore, genuino e naturale dal gusto prelibato.
Come cucinare l’hamburger di bovino adulto El Macho?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Burger El Macho®. Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di bovino adulto sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
In offerta!
3×2 Scamone a fette
BOVINO ADULTO
Génisse42,00€28,00€Aggiungi al carrello3 Confezione da 400 g – 6 fette da 200 g
Lo scamone è il taglio che unisce la lombata all’anca, la sua carne è molto saporita e tenera con un basso contenuto di grassi.
Lo scamone a fette di scottona Génisse è uno dei tagli più pregiati di carne bovina. Lo scamone è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per la sua incredibile morbidezza e succosità. Una carne ideale per bistecche, arrosti e roast beef, per un pranzo o una cena davvero saporita.
Come cucinare lo scamone di scottona Génisse?
Lo scamone di scottona Génisse, allo stesso modo di altre fettine di carne, lo puoi cucinare in diversi modi e per diversi piatti. Una gustosa fettina da cuocere velocemente in padella, ma puoi anche rosolarla e completare la cottura al forno. Se vuoi cucinare una gustosa bistecca, allora scegli la griglia.
👨🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA: è la classica fettina da cuocere in padella o la bistecca perfetta per essere grigliata in pochi minuti.
👨🍳 AL FORNO: lo scamone è adatto anche ad una lunga cottura per la preparazione di ricette famose e arrosti.
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3×2 Tritato Premium
BOVINO ADULTO
El Macho22,50€15,00€Aggiungi al carrello3 Confezioni da 500 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
E’ importante che il taglio della carne non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto; la giusta proporzione è 80% di carne magra e 20% di grasso.
Il Tritato Premium El Macho, composto dallo stesso mix dei burger, è molto versatile e permette di preparare molti piatti gustosi. Utilizza una materia prima di eccellenza per preparare ragù, polpette e polpettone, hamburger e ripieni! Sono tante le ricette a base di carne macinata. Puoi preparare il tritato di bovino adulto Premium in modi diversi, in base alla tua preferenza!
Come cucinare il tritato di bovino adulto Premium El Macho?
👨🍳 IN PADELLA, ALLA GRIGLIA, IN PENTOLA O AL FORNO: lasciate riscaldare bene la padella, la piastra o il forno per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Tritato Premium El Macho. Aggiungete sale a piacere, i nostri tritati sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto! I tempi di preparazione variano a seconda della modalità di preparazione e al piatto che vorrete ottenere. In ogni caso le vostre polpette, hamburger e ripieni saranno teneri e gustosi.
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Bavetta Grande a fette
12,00€
BOVINO ADULTO
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 600 g – 4-5 fette
È una delle parti del manzo più saporite ed esaltanti per il palato, pur essendo un taglio meno pregiato rispetto ad altri ricavati dall’anteriore. È marezzata e burrosa. In cottura il grasso che si fonde la rende molto tenera.
Conosciuta anche come “Flap Meat” o dal francese “Fausse bavette”, la bavetta è ricca di tessuto connettivo: carne saporita e morbida, è ideale per grigliate, bistecche, straccetti e la tasca ripiena.
Come cucinare la Bavetta Grande a fette di scottona di bovino adulto Génisse?
👨🍳 ALLA GRIGLIA O IN PADELLA: è un vero cavallo di battaglia! Le parole d’ordine sono marinatura e cottura diretta molto veloce. Dopo aver marinato la carne un paio d’ore, cuocila con il calore diretto, 4 minuti da un lato e poi dall’altro. Per ottenere la crosticina, spennellare la bavetta con l’intingolo. Il risultato: una carne croccante e lievemente abbrustolita all’esterno.
Ultimo passaggio: fate riposare la bavetta per qualche minuto e servirla con la salsetta dell’intingolo.
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Bavetta Grande intera
13,80€
BOVINO ADULTO
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 600 g
È una delle parti del manzo più saporite ed esaltanti per il palato, pur essendo un taglio meno pregiato rispetto ad altri ricavati dall’anteriore. È marezzata e burrosa. In cottura il grasso che si fonde la rende molto tenera.
Conosciuta anche come “Flap Meat” o dal francese “Fausse bavette”, la bavetta è ricca di tessuto connettivo: carne saporita e morbida, è ideale per grigliate, bistecche, straccetti e la tasca ripiena.
Come Cucinare la Bavetta Grande intera di scottona Génisse?
👨🍳 ALLA GRIGLIA: è un vero cavallo di battaglia! Le due parole d’ordine sono: marinatura e cottura diretta molto veloce. Dopo aver marinato la carne un paio d’ore, cuocila con il calore diretto, 4 minuti da un lato e poi dall’altro. Per ottenere la crosticina, spennellare la bavetta con l’intingolo. Il risultato: una carne croccante e lievemente abbrustolita all’esterno.
👨🍳 IN PADELLA: aprire la carne e farcire a piacere con verdure ripassate e formaggio. Chiudere con uno stuzzicadenti e mettere a cuocere in padella nel soffritto. Per la cottura occorre almeno un’ora e mezza. È l’ideale per i pranzi della domenica e le occasioni in famiglia!
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Bavetta Piccola intera
12,80€
BOVINO ADULTO
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 600 g
La bavetta piccola intera di scottona è una delle parti del bovino più saporite ed esaltanti per il palato, pur essendo un taglio meno pregiato rispetto ad altri ricavati dall’anteriore. E’ ideale per le tagliate!
La bavetta piccola intera di scottona Génisse®, chiamata anche flank steak, è una carne amata in tutto il mondo per il suo sapore e la sua versatilità, dato che con questa è possibile preparare tantissimi piatti gustosi. Questa rappresenta il perfetto esempio che anche un taglio meno pregiato, se preparato con una corretta tecnica di cottura, possa essere una meraviglia per il tuo palato.
Come cucinare la bavetta piccola intera di scottona Génisse?
La bavetta piccola intera di bovino adulto è il taglio ideale per preparare gustosi burritos, tagliate, bistecche, straccetti o scaloppine. La cottura è semplice e richiede pochi minuti. Ecco come cuocerla:
👨🍳 IN PADELLA: Preriscaldare una padella fiamma medio-alta. Condire la bavetta con sale e pepe e mettere sul fuoco per qualche minuto per lato, poi tagliare perpendicolarmente rispetto alle fibre.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: Adagiatela sulla griglia molto calda così da tenere il cuore tenero come il burro e da abbrustolire la superficie. La cottura migliore è al sangue, al massimo media.
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BOCCONCINI
10,80€
BOVINO ADULTO
EL MACHOAggiungi al carrelloConfezione da 600 g
Il taglio utilizzato è importante per rendere lo spezzatino morbido e gustoso. Noi lo ricaviamo dallo Spinacino, dal sapore tenace ed intenso!
Come cucinare i bocconcini di bovino adulto El Macho®?
👨🍳 IN PENTOLA: Le varianti per la cottura sono tante, esistono ormai numerose ricette per prepararli, da quelle più classiche a quelle più moderne. Scegli tu quale utilizzare, noi di Marchese Store mettiamo la migliore materia prima! Le tecniche di cottura consigliate sono in pentola o alla griglia.
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Bourguignon
14,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 400 g
È importante che il taglio non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto… la nostra bourguignon di bovino adulto è ricavata dai tagli più pregiati: filetto e scamone, il massimo per tenerezza e magrezza!
La ricetta originaria “fondue bourguignonne” prevede la preparazione tramite immersione nell’olio; ogni commensale potrà scegliere personalmente il grado di cottura dei suoi bocconcini. Basta infatti una ciotola in ghisa dove immergere i tagli di vitellone e un fornelletto sotto.
Come cucinare la Bourguignon di bovino adulto El Macho
👨🍳 IN PENTOLA: per riassaporare i ricordi della tradizione, puoi preparare un delizioso spezzatino. La realizzazione è abbastanza lunga e laboriosa, ma il risultato ti stupirà piacevolmente. Inizia con il cuocere a fiamma bassa fin quando la bourguignon risulterà morbida: vorrà dire che è cotta al punto giusto!
👨🍳 ALLA GRIGLIA: disponi a piacere i bocconcini alternandoli con verdure e cuoci sulla brace calda per qualche minuto! Un modo semplice ma originale per unire il gusto della carne a quello delicato delle verdure grazie alla cottura sulla griglia.
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Bourguignon
15,20€
BOVINO ADULTO
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 400 g
È importante che il taglio non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto… la nostra bourguignonne di scottona di bovino adulto è ricavata dai tagli più pregiati: filetto e scamone, il massimo per tenerezza e magrezza! La ricetta originaria “fondue bourguignonne” prevede la preparazione tramite immersione nell’olio; ogni commensale potrà scegliere personalmente il grado di cottura dei suoi bocconcini. In alternativa…
Hai sempre sentito parlare di bourguignon ma non l’hai ancora assaggiata? La bourguignonne è un insieme di piccoli pezzi di carne di alta qualità che, cucinati nel modo giusto, ti permettono di preparare pietanze gustose e raffinate. Non sai come cucinarla? Ecco qualche consiglio su come prepararla al meglio!
Come cucinare la bourguignon di scottona di bovino adulto di Génisse?
👨🍳 IN PENTOLA: scegli la cottura in pentola per preparare un delizioso spezzatino di bourguignon: la realizzazione è abbastanza lunga e laboriosa, ma il risultato vi stupirà piacevolmente. Cuoci a fiamma bassa fin quando la carne risulterà essere morbida, e insaporisci con erbe aromatiche per profumare il tuo piatto!
👨🍳 ALLA GRIGLIA: hai scelto di cuocere la bourguignon alla griglia? Bene, da instancabile griller che sei, non ti resta che disporre a piacere i bocconcini alternandoli con verdure (magari facendo degli spiedini!). Cuoci sulla brace calda per qualche minuto…et voilà! La bourguignon grigliata è servita!
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Brisket
30,00€ – 41,40€
BOVINO ADULTO
GénisseScegliConfezione a partire da 2 Kg
È la punta di petto del manzo ed è composto da due muscoli – uno più grasso (point) ed uno più magro (flat) – divisi da uno strato di grasso. È proprio la sua presenza a far sì che la carne sia morbidissima. La preparazione di questo gustoso taglio è originaria dell’America, ma è ormai famosa in tutto il Mondo!
Come cucinare il Brisket di scottona di bovino adulto Génisse?
COSE DA SAPERE: La cottura del brisket di scottona Génisse non è complicata, ma è necessario avere molta pazienza: i tempi dipendono infatti dallo spessore della carne e dalla percentuale di grasso presente nel vostro pezzo di carne. Una volta cotto, infatti, il brisket di manzo avrà bisogno di riposare per un paio d’ore prima di essere servito.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: potete gustare il vostro brisket alla griglia, magari seguendo la ricetta originale texana che vede una cottura lenta, dovuta all’affumicatura del barbecue. Immancabile il rub, una salsa realizzata con zucchero, sale e pepe, da spalmare sulla carne prima della cottura.
👨🍳 AL FORNO: se decidi di cucinare il tuo brisket al forno, ricorda che la cottura dovrà essere molto lunga (almeno un paio d’ore!) e che la temperatura del forno non dovrà superare i 140°. Il grasso che si scioglie durante la cottura al forno garantisce un risultato tenero e succulento al vostro brisket di Génisse. Provare per credere!
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Burger di scottona
9,50€
BOVINO ADULTO
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 440 g – 2 pezzi da 220 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto
Il burger di scottona Génisse non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger di una tenerezza sconvolgente e un sapore sublime, tenero, morbido e succoso.
Come cucinare l’hamburger di scottona di bovino adulto Génisse?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura.
Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di scottona sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger di scottona ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
Burger
6,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 300 g – 2 pezzi da 150 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto
Il Burger El Macho non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger dalla qualità superiore, genuino e naturale dal gusto prelibato.
Come cucinare l’hamburger di bovino adulto El Macho?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Burger El Macho.
Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di bovino adulto sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
In offerta!
Combo BBQ
168,30€159,00€Aggiungi al carrelloComposizione della box di carne Bovino Adulto Combo BBQ:
1 confezione da 600 g di FILETTO DI COPERTINA DI SPALLA INTERA Génisse
1 confezione da 1,3 kg di TOMAHAWK DI REALE Génisse
1 confezione da 1 kg di SPINACINO MAMINHA Génisse
1 confezione da 1,2 kg di SPINANICO MAMINHA El Macho
1 confezione da 600 g di BAVETTA PICCOLA INTERA Génisse
2 confezioni da 440 g cadauna di BURGER DI SCOTTONA Génisse
3 confezione da 600 g di SALSICCIA BBQ GénisseLa box di carne combo BBQ è una composizione di diversi tipi di tagli di carne di prima categoria appositamente selezionati da Marchese Store per te. Diverse combinazioni di carne in un unico box per farti provare un perfetto mix di sapori della nostra linea di alta gamma Génisse.
Come cucinare la box di carne combo BBQ di bovino adulto?
La combo BBQ è una composizione di carni che privilegiano una cottura breve ad alte temperature. Per esaltare la morbidezza e la succulenza di questi tagli è consigliata la cottura alla griglia. Tuttavia, potrete anche scegliere una cottura al forno o in padella per la preparazione di alcune ricette. Inoltre queste carni, ottime da servire in modo naturale o con diverse salse, sono ideali per accompagnare qualsiasi contorno.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la la piastra per almeno 5 minuti per poi procedere con la cottura delle vostre carni. Se cercate informazioni approfondite sulla cottura, potete consultare la sezione dedicata al singolo prodotto.
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COMBO Burger
77,50€70,00€Aggiungi al carrello✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Composizione della box di carne Bovino Adulto Combo Burger:
5 confezioni da 2 BUGER El Macho® da 150 g cadauno
5 confezioni da 2 BUGER Génisse® da 220 g cadaunoLa box di carne Combo Burger è una composizione di due diversi Burger 100% carne appositamente selezionati da Marchese Store per te. All’interno del box troverai sia Burger di bovino adulto El Macho che Burger di scottona Génisse. Con un unico acquisto potrai provare entrambe le nostre tipologie di Burger di primissima qualità.
Come cucinare la box di carne Combo Burger di bovino adulto?
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto. I metodi di cottura più consigliati per cucinare i nostri burger sono in padella e alla griglia.
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Burger El Macho. Aggiungete sale a piacere, vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 per lato.
Per uno ben cotto 5 per lato.Aggiungi al carrello -
In offerta!
Combo Delicious
115,80€105,00€Aggiungi al carrelloComposizione della box di carne Bovino Adulto Combo Delicious:
2 confezioni da 400 g cadauna di CONTROFILETTO El Macho
2 confezioni da 400 g cadauna di COSTATA El Macho
1 confezione da 1 kg di CONTROFILETTO INTERO El Macho
1 confezione da 600 g di BAVETTA PICCOLA Génisse
2 confezioni da 500 g cadauna di TRITATO PREMIUM El MachoLa box di carne Combo Delicious non è altro che un perfetto mix e bilanciamento di carni selezionate di prima categoria. La box è composta sia da tagli di scottona Génisse che di vitellone El Macho, in questo modo potrai provare e comparare con un unico acquisto diversi magnifici sapori. La box di carne Combo Delicious è perfetta per qualsiasi occasione, per una cena in famiglia o una grigliata con amici e parenti veramente eccezionale.
Come cucinare la box di carne combo Delicious di bovino adulto?
La box di carne Combo Delicious è un mix di carni che privilegiano una cottura breve ad alte temperature. Per esaltare le proprietà organolettiche di questi tagli è consigliata la cottura alla griglia. Il tritato Premium invece può essere cotto in padella, in pentola, al forno o alla griglia. La box Combo Delicious è composta da ottimi tagli da accompagnare ai più svariati contorni.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la la piastra per almeno 5 minuti per poi procedere con la cottura delle vostre carni. Se cerchi maggiori informazioni sulla tecnica di cottura, puoi consultare sul nostro sito la singola scheda prodotto.
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In offerta!
Combo Dry Aged
189,50€185,00€Aggiungi al carrello80 GIORNI DI FROLLATURA
Composizione della box di carne Bovino Adulto Combo Dry Aged:
2 confezioni da 400 g cadauna di CONTROFILETTO Dry Aged El Macho
1 confezione da 800 g di COWBOY STEAK Dry Aged El Macho
1 confezione da 800 g di TOMAHAWK Dry Aged Génisse
3 confezioni da 300 g cadauna di COSTATA Dry Aged GénisseAggiungi al carrello -
In offerta!
Combo Gourmet
135,00€125,00€Aggiungi al carrelloComposizione della box di carne Bovino Adulto Combo Gourmet:
5 confezioni da 300 g cadauna di BURGER El Macho
2 confezioni da 400 g cadauna di SCAMONE A FETTE Génisse
2 confezioni da 400 g cadauna di ENTRECOTE El Macho
2 confezioni da 400 g cadauna di COSTATA El Macho
2 confezioni da 500 g cadauna di TRITATO PREMIUM El MachoCome cucinare la box di carne combo Gourmet di bovino adulto?
COSE DA SAPERE: La combo Gourmet è una composizione di carni che privilegia una cottura breve ad alte temperature. Ma ricorda: per scongelare nel modo più naturale la carne, passa dal freezer al frigorifero. Il procedimento richiederà un po’ più di tempo, ma ti permetterà di mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche!
Per esaltare la morbidezza e la succulenza di questi tagli ti consigliamo la cottura alla griglia. Questo non ti vieta di sperimentare anche le cotture al forno o in padella per la preparazione: lo scamone a fette di vitellone per esempio si adatta benissimo ad una lunga cottura per preparare un delizioso arrosto.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: lascia riscaldare bene la piastra per almeno 5 minuti per poi procedere con la cottura delle carni. Consulta la sezione dedicata al singolo prodotto per una cottura perfetta dei singoli tagli.
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuoci la bistecca di entrecôte o l’hamburger giusto qualche minuto per lato. Sale e pepe in aggiunta a seconda delle tue esigenze.
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Combo Grill
164,10€155,00€Aggiungi al carrelloComposizione della box di carne Bovino Adulto Combo Grill:
1 confezione da 400 g di SCAMONE A FETTE Génisse
1 confezione da 600 g di PICANHA A FETTE El Macho
1 confezione da 600 g di BAVETTA PICCOLA Génisse
2 confezioni da 440 g cadauna di BURGER DI SCOTTONA Génisse
1 confezione da 1kg di ENTRECOTE INTERA El Macho
2 confezioni da 400 g cadauna di ENTRECOTE A FETTE El Macho
3 confezione da 600 g di SALSICCIA DI SCOTTONA GénisseLa box di carne combo Grill non è altro che un perfetto mix e bilanciamento di carni selezionate di prima scelta. All’interno di questo box troverai sia tagli Génisse che El Macho per provare con un unico acquisto diverse esplosioni di sapori. Una composizione di carni da consumare pian piano in famiglia o per una grigliata con amici o parenti veramente gustosa.
Come cucinare la box di carne di bovino adulto Combo Grill?
La box di carne combo Grill è un mix di carni che privilegiano una cottura breve ad alte temperature. Per esaltare le proprietà organolettiche di questi tagli è consigliata la cottura alla griglia. Tuttavia, potrete anche scegliere differenti metodi di cottura per la preparazione di alcune ricette. Da servire in diversi modi, sono anche ottimi tagli da accompagnare ai più svariati contorni.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la la piastra per almeno 5 minuti per poi procedere con la cottura delle vostre carni. Se cercate informazioni dettagliate sulla cottura del singolo prodotto, potete consultare sul nostro sito la singola scheda prodotto.
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Combo Professional
203,00€190,00€Aggiungi al carrelloComposizione della box di carne Bovino Adulto Combo Professional:
2 confezioni da 800 g cadauna di FIORENTINA El Macho
1 confezione da 1 kg di ENTRECOTE INTERA El Macho
1 confezione da 1 kg di CONTROFILETTO INTERO El Macho
3 confezioni da 600 g cadauna di BAVETTA PICCOLA Génisse
2 confezioni da 600 g cadauna di PICANHA A FETTE El MachoCome cucinare la box di carne combo Professional?
COSE DA SAPERE: La combo Professional è una composizione di carni che privilegia una cottura breve ad alte temperature. Ma ricorda: per scongelare nel modo più naturale la carne, passa dal freezer al frigorifero. Il procedimento richiederà un po’ più di tempo, ma ti permetterà di mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche!
Per esaltare la morbidezza e la succulenza di questi tagli ti consigliamo la cottura alla griglia. Il nostro è solo un consiglio perché con la presenza del tritato premium puoi sbizzarrirti nel fare polpette o hamburger, sia in padella che al forno che in pentola!
👨🍳 ALLA GRIGLIA: lascia riscaldare bene la piastra per almeno 5 minuti per poi procedere con la cottura delle carni. Consulta la sezione dedicata al singolo prodotto per una cottura perfetta dei singoli tagli.
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Combo Start Edition
74,80€68,00€Aggiungi al carrelloComposizione della box di carne Bovino Adulto Combo Start Edition:
3 confezioni da 300 g cadauna di BURGER El Macho
1 confezione da 600 g di PICANHA A FETTE El Macho
2 confezioni da 400 g cadauna di CONTROFILETTO El Macho
2 confezioni da 500 g cadauna di TRITATO PREMIUM El MachoCome cucinare la box di carne combo Start Edition di bovino adulto?
COSE DA SAPERE: La combo Start Edition è una composizione di carni che privilegia una cottura breve ad alte temperature. Ma ricorda: per scongelare nel modo più naturale la carne, passa dal freezer al frigorifero. Il procedimento richiederà un po’ più di tempo, ma ti permetterà di mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche!
Per esaltare la morbidezza e la succulenza di questi tagli ti consigliamo la cottura alla griglia. Questo non ti vieta di sperimentare anche le cotture al forno o in padella per la preparazione di alcune ricette più particolari. Inoltre questi tagli sono ottimi sia da servire in modo naturale che con diverse salse.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: lascia riscaldare bene la piastra per almeno 5 minuti per poi procedere con la cottura delle carni. Consulta la sezione dedicata al singolo prodotto per una cottura perfetta dei singoli tagli.
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Controfiletto a fette
14,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 400 g – 2 fette da 200 g
Il Controfiletto a fette El Macho è ricavato dalla parte del bovino adiacente al filetto ed è catalogato tra i tagli di carne di prima categoria.
Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate. E’ considerato uno dei tagli di carne di prima categoria. Un taglio tenero, adatto per cotture brevi, poco elaborate e dalla leggera quantità di grasso. Le sue caratteristiche organolettiche gli conferiscono un gusto tenero e delicato e lo rendono una delle carni migliori per le grigliate e tagliate. Il controfiletto di bovino adulto El Macho® si scioglierà in bocca, creando una vera esplosione di sapori per il tuo palato.
Come cucinare il controfiletto a fette di bovino adulto El Macho?
👨🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA: La pentola o la piastra sulla quale dovrete cuocere la carne deve essere caldissima, almeno 140°, quindi tenetela a fuoco alto per qualche minuto. Dopodiché, mettete la vostra fetta di controfiletto e fatela cuocere qualche minuto per lato. L’interno deve rimanere rosa. Una volta cotta la fettina, lasciatela riposare per solo un minuto. Aggiungere un filo di olio extravergine a crudo.
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Controfiletto Dry Aged
22,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrello80 GIORNI DI FROLLATURA
Confezione da 400 g – 1 fetta
Il Controfiletto Dry Aged El Macho è ricavato dalla parte del bovino adiacente al filetto ed è catalogato tra i tagli di carne di prima categoria. Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate.
Il Controfiletto Dry Aged El Macho è una carne eccezionalmente tenera, dal gusto intenso e dalla consistenza compatta. Il risultato deriva dal nostro unico processo di frollatura, detto dry aged, di addirittura 80 giorni a cui è sottoposta questa carne. Il controfiletto Dry Aged è richiesto dai migliori chef di tutto il mondo.
Come cucinare il controfiletto di bovino adulto Dry Aged El Macho?
👨🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA: La pentola o la piastra sulla quale dovrete cuocere la carne deve essere caldissima, almeno 140°C, quindi tenetela a fuoco alto per qualche minuto. Dopodiché, mettete la vostra fetta di carne e fatela cuocere qualche minuto per lato. Il centro deve rimanere rosa.
Una volta cotta la fettina, lasciatela riposare per solo un minuto. Aggiungere un filo di olio extravergine a crudo sul controfiletto e sarete pronti per godervi un’esperienza culinaria unica.
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Controfiletto
30,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 1 kg – pezzo intero
Il Controfiletto El Macho è ricavato dalla parte del bovino adiacente al filetto ed è catalogato tra i tagli di carne di prima categoria.
E’ considerato uno dei tagli di carne di prima categoria. Un taglio tenero, adatto per cotture brevi, poco elaborate e dalla leggera quantità di grasso. Le sue caratteristiche organolettiche gli conferiscono un gusto tenero e delicato e lo rendono una delle carni migliori per le grigliate e tagliate. Il Controfiletto di bovino adulto El Macho si scioglierà in bocca, creando una vera esplosione di sapori per il tuo palato.
Come cucinare il controfiletto di bovino adulto El Macho?
La cottura di questo taglio può essere fatta in diversi modi: alla griglia, ma anche in padella, e può essere accompagnato da salse di vario genere.
👨🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA: La pentola o la piastra sulla quale dovrete cuocere la carne deve essere caldissima, almeno 140°, quindi tenetela a fuoco alto per qualche minuto. Dopodiché, mettete la vostra fetta di controfiletto e fatela cuocere qualche minuto per lato. L’interno deve rimanere rosa.
Una volta cotta la fetta, lasciatela riposare per solo un minuto. Aggiungere un filo di olio extravergine a crudo.
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Costata Dry Aged
29,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrello80 GIORNI DI FROLLATURA
Confezione da 500 g – 1 fetta
La costata deriva dalle prime cinque coste della lombata. Grazie alla presenza di grasso, è una vera delizia per gli intenditori.
Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate. La Costata Dry Aged El Macho è una carne che si caratterizza per la sua incredibile tenerezza e il suo gusto intenso. Una carne selezionata all’origine, messa in un’apposita cella ventilata per controllare la temperatura, la ventilazione e l’umidità. La nostra Costata Dry Aged viene frollata per 80 giorni e il risultato è davvero incredibile.
Come cucinare la costata di bovino adulto Dry Aged El Macho?
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la costata, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.
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Costata Dry Aged
48,72€ – 88,16€
BOVINO ADULTO
El MachoScegliScopri la linea Deluxe: la nostra migliore carne Dry Aged è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, extra-invecchiata per garantire massima tenerezza!
€ 58,00 / kg
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Costata Dry Aged
62,40€
BOVINO ADULTO
GénisseScegliScopri la linea Deluxe: la nostra migliore carne Dry Aged è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, extra-invecchiata per garantire massima tenerezza!
€ 60,00 / kg
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Costata Dry Aged
16,50€
BOVINO ADULTO
GénisseAggiungi al carrello80 GIORNI DI FROLLATURA
Confezione da 300 g – 1 fetta
La Costata di scottona deriva dalle prime cinque coste della lombata. Grazie alla presenza di grasso, è una vera delizia per gli intenditori. Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate.
La Costata Dry Aged Génisse è una carne che si caratterizza per la sua incredibile tenerezza e il suo gusto intenso. Una carne selezionata all’origine, messa in un’apposita cella ventilata per controllare la temperatura, la ventilazione e l’umidità. La nostra costata Dry Aged viene frollata per 80 giorni e il risultato è davvero incredibile.
Come cucinare la Costata Dry Aged di scottona Génisse?
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la costata di scottona, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.
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Costata
15,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 400 g – 1 fetta
La Costata di bovino deriva dalle prime cinque coste della lombata. Grazie alla presenza di grasso, è una vera delizia per gli intenditori.
Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate.
La costata di bovino adulto El Macho è considerata una dei tagli di carne di prima categoria. Una carne succulenta, grazie alla presenza di grasso, ideale da cucinare alla griglia o in padella. Il suo profumo e il suo sapore ti sorprenderà!
Come cucinare la costata di bovino adulto El Macho?
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la carne, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.
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Cowboy Steak Dry Aged
69,00€ – 95,45€
BOVINO ADULTO
El MachoScegliScopri la linea Deluxe: la nostra migliore carne Dry Aged è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, extra-invecchiata per garantire massima tenerezza!
€ 57,50 / kg
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Cowboy Steak Dry Aged
46,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrello80 GIORNI DI FROLLATURA
Confezione da 800 g
Il Cowboy Steak è un taglio dallo spessore di 4 cm circa ed ha un osso corto alla francese. La marezzatura si espande dappertutto e rende la carne succosa e molto saporita.
Il Cowboy Steak di bovino adulto Dry Aged El Macho è una bistecca di manzo dal taglio spesso con costina che, grazie al suo grasso, presenta un gusto eccezionale e una succosità unica. La nostra tecnica di frollatura Dry Aged di 80 giorni rende questa carne tenera, morbida e succulenta.
Come cucinare il Cowboy Steak Dry Aged di bovino adulto El Macho?
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la carne cowboy steak, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.
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Cowboy Steak Dry Aged
80,40€ – 90,00€
BOVINO ADULTO
GénisseScegliScopri la linea Deluxe: la nostra migliore carne Dry Aged è stata selezionata per qualità, colore e marmorizzazione, extra-invecchiata per garantire massima tenerezza!
€ 60,00 / kg
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Diaframma a fette
13,20€
BOVINO ADULTO
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 600 g – 5-6 fette
Il diaframma di scottona è un taglio magro e davvero molto morbido. Molto prelibato e difficile da reperire, vi stupirà per il suo sapore e basteranno solo pochi minuti di cottura per portare a tavola un piatto gustoso!
Il diaframma a fette di scottona Génisse, conosciuto anche come skirt steak, è una carne semigrassa che presenta poco tessuto connettivo. Queste caratteristiche la rendono assolutamente non stopposa, ma tenera e saporita. Il suo sapore intenso e la sua morbidezza ti sorprenderà.
Come cucinare il diaframma a fette di scottona Génisse?
Il diaframma di scottona Génisse® è un taglio perfetto per preparare ragù, bistecche, involtini e tanti altri piatti deliziosi. Le migliori tecniche di cottura per questa carne sono in padella o alla griglia.
👨🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA : Prima di grigliare il diaframma è consigliata una marinatura per alcuni minuti. Una volta posizionato sulla griglia, deve essere cotto ad alte temperature e in modo veloce. La cottura veloce a fuoco alto vale anche per la cottura in padella. Infine insaporire a piacere con sale e pepe.
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Entrecôte a fette
16,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 400 g – 2 fette da 200 g
L’Entrecôte è un taglio pregiato che deriva dalle prime cinque coste della lombata. Viene disossato e pulito di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. La caratteristica principale è la marezzatura che rende la carne morbida e saporita. Questo è uno dei tagli più gustosi e pregiati e si può cuocere al sangue.
L’ Entrecôte di bovino adulto El Macho è una carne selezionata di alta gamma dal gusto morbido e delicato. Una delle carni più pregiate e richieste al mondo per la sua tenerezza e gustosità. Scoprirai un’esplosione di sapori mai provata prima.
Come cucinare l’Entrecôte di bovino adulto El Macho?
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente, cuocete la bistecca di Entrecôte giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la carne, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.
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Entrecôte Dry Aged
45,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrello80 GIORNI DI FROLLATURA
Confezione da 700 g – pezzo intero
L’entrecôte è un taglio pregiato che deriva dalle prime cinque coste della lombata. Viene disossato e pulito di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. La caratteristica principale è la marezzatura che rende la carne morbida e saporita. Questo è uno dei tagli più gustosi e pregiati e si può cuocere al sangue.
L’ Entrecôte Dry Aged El Macho è una carne selezionata di alta gamma dal gusto morbido e delicato. Grazie alla nostra tecnica Dry Aged (frollatura a secco) di addirittura 80 giorni, scoprirai un piacere unico e raffinato di una carne pregiata come l’entrecôte.
Come cucinare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho da 700g?
Puoi preparare l’Entrecôte Dry Aged El macho in diversi modi a seconda dei tuoi gusti. Tra le ricette più amate sicuramente vi è l’entrecôte al pepe verde, al radicchio, al vino rosso o in crosta di sale. Inoltre qualsiasi contorno si sposa perfettamente con l’entrecôte. La cottura ideale di questa carne è al sangue.
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete la bistecca di entrecôte giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi l’entrecôte, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.
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Entrecôte Dry Aged
20,00€
BOVINO ADULTO
El MachoAggiungi al carrello80 GIORNI DI FROLLATURA
Confezione da 300 g – 1 fetta
L’entrecôte è un taglio pregiato che deriva dalle prime cinque coste della lombata. Viene disossato e pulito di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. La caratteristica principale è la marezzatura che rende la carne morbida e saporita. Questo è uno dei tagli più gustosi e pregiati e si può cuocere al sangue.
L’ Entrecôte Dry Aged El Macho è una carne selezionata di alta gamma dal gusto morbido e delicato. Grazie alla nostra tecnica Dry Aged (frollatura a secco) di addirittura 80 giorni, scoprirai un piacere unico e raffinato di una carne pregiata come l’entrecôte.
Come cucinare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho?
Puoi preparare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho in diversi modi a seconda dei tuoi gusti. Tra le ricette più amate sicuramente vi è l’entrecôte al pepe verde, al radicchio, al vino rosso o in crosta di sale. Inoltre qualsiasi contorno si sposa perfettamente con l’entrecôte. La cottura ideale di questa carne è al sangue.
👨🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete la bistecca di entrecôte giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi l’entrecôte, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.
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