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3×2 Burger
di scottona Génisse28,50€19,00€Aggiungi al carrello3 Confezioni da 440 g – 6 pezzi da 220 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto
Il Burger Génisse di scottona non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger di una tenerezza sconvolgente e un sapore sublime, tenero, morbido e succoso.
Come cucinare il burger di scottona Génisse?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura.
Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di scottona sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
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3×2 Burger
El Macho18,00€12,00€Aggiungi al carrello3 Confezioni da 300 g – 6 pezzi da 150 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di pettoIl Burger El Macho di vitellone non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger dalla qualità superiore, genuino e naturale dal gusto prelibato.
Come cucinare il burger di vitellone El Macho?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Burger El Macho.
Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di vitellone sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
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3×2 Tritato Premium
El Macho22,50€15,00€Aggiungi al carrello3 Confezioni da 500 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
E’ importante che il taglio della carne non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto; la giusta proporzione è 80% di carne magra e 20% di grasso.Il tritato Premium di vitellone El Macho, composto dallo stesso mix dei burger, è molto versatile e permette di preparare molti piatti gustosi.
Utilizza una materia prima di eccellenza per preparare ragù, polpette e polpettone, hamburger e ripieni! Sono tante le ricette a base di carne macinata. Puoi preparare il tritato premium in modi diversi, in base alla tua preferenza!
Come cucinare il tritato premium El Macho?
👨🍳 IN PADELLA, ALLA GRIGLIA, IN PENTOLA O AL FORNO: lasciate riscaldare bene la padella, la piastra o il forno per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro tritato di vitellone Premium El Macho.
Aggiungete sale a piacere, i nostri tritati di vitellone sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto! I tempi di preparazione variano a seconda della modalità di preparazione e al piatto che vorrete ottenere. In ogni caso le vostre polpette, hamburger e ripieni saranno teneri e gustosi.
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Asado De Tira
15,00€
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 1 Kg
E’ un taglio prettamente argentino: in spagnolo, il significato letterale di “Asado” è “cotto alla brace”, mentre la parola “Tira” si riferisce a “Costilla”, ovvero “striscia di costola”. Infatti, sono comprese le prime 3 o 4 costole del manzo, ricoperte da carne tenerissima di diverso spessore! Per veri griller!
L’asado de tira di scottona Génisse è uno dei tagli più amati in Argentina. Una carne tenerissima, quasi quanto un filetto, ma sicuramente più gustosa. Le diverse consistenze di questo taglio lo rendono una prelibatezza che si scioglierà in bocca.
Come cucinare l’asado de tira Génisse?
👨🍳 ALLA GRIGLIA: la cottura migliore per questo tipo di taglio è la grigliatura lenta!
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Bavetta Grande a fette
12,00€
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 600 g – 4-5 fette
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
È una delle parti del manzo più saporite ed esaltanti per il palato, pur essendo un taglio meno pregiato rispetto ad altri ricavati dall’anteriore. È marezzata e burrosa. In cottura il grasso che si fonde la rende molto tenera.
Conosciuta anche come “Flan Steak” o dal francese “Fausse bavette”, la bavetta è ricca di tessuto connettivo, per questo motivo in cottura tende ad asciugarsi molto velocemente…ma con un paio di accorgimenti otterrai una carne saporita e morbida! È infatti ideale per grigliate, bistecche, straccetti e la tasca ripiena.
Come cucinare la bavetta grande a fette Génisse?
👨🍳 ALLA GRIGLIA O IN PADELLA: è un vero cavallo di battaglia! Le parole d’ordine sono marinatura e cottura diretta molto veloce. Dopo aver marinato la carne un paio d’ore, cuocila con il calore diretto, 4 minuti da un lato e poi dall’altro. Per ottenere la crosticina, spennellare la bavetta con l’intingolo. Il risultato: una carne croccante e lievemente abbrustolita all’esterno.
Ultimo passaggio: fate riposare la bavetta per qualche minuto e servirla con la salsetta dell’intingolo.
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Bavetta Grande intera
13,80€
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 600 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
È una delle parti del manzo più saporite ed esaltanti per il palato, pur essendo un taglio meno pregiato rispetto ad altri ricavati dall’anteriore. È marezzata e burrosa. In cottura il grasso che si fonde la rende molto tenera.
Conosciuta anche come “Flan Steak” o dal francese “Fausse bavette”, la bavetta è ricca di tessuto connettivo, per questo motivo in cottura tende ad asciugarsi molto velocemente…ma con un paio di accorgimenti otterrai una carne saporita e morbida! È infatti ideale per grigliate, bistecche, straccetti e la tasca ripiena.
Come cucinare la bavetta grande intera Génisse?
👨🍳 ALLA GRIGLIA: è un vero cavallo di battaglia! Le due parole d’ordine sono: marinatura e cottura diretta molto veloce. Dopo aver marinato la carne un paio d’ore, cuocila con il calore diretto, 4 minuti da un lato e poi dall’altro. Per ottenere la crosticina, spennellare la bavetta con l’intingolo. Il risultato: una carne croccante e lievemente abbrustolita all’esterno.
👨🍳 IN PADELLA RIPIENA: aprire la carne e farcire a piacere con verdure ripassate e formaggio. Chiudere con uno stuzzicadenti e mettere a cuocere in padella nel soffritto. Per la cottura occorre almeno un’ora e mezza. È l’ideale per i pranzi della domenica e le occasioni in famiglia!
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Bavetta Piccola intera
12,80€
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 600 g
La bavetta piccola intera è una delle parti del manzo più saporite ed esaltanti per il palato, pur essendo un taglio meno pregiato rispetto ad altri ricavati dall’anteriore. E’ ideale per le tagliate!
La bavetta piccola intera di scottona Génisse, chiamata anche flank steak, è una carne amata in tutto il mondo per il suo sapore e la sua versatilità, dato che con questa è possibile preparare tantissimi piatti gustosi. Questa rappresenta il perfetto esempio che anche un taglio meno pregiato, se preparato con una corretta tecnica di cottura, possa essere una meraviglia per il tuo palato.
Come cucinare la bavetta piccola intera Génisse?
La bavetta piccola intera è il taglio ideale per preparare gustosi burritos, tagliate, bistecche, straccetti o scaloppine. La cottura è semplice e richiede pochi minuti. Ecco come cuocerla:
👨🍳 IN PADELLA: Preriscaldare una padella fiamma medio-alta. Condire la bavetta con sale e pepe e mettere sul fuoco per qualche minuto per lato, poi tagliare perpendicolarmente rispetto alle fibre.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: Adagiatela sulla griglia molto calda così da tenere il cuore tenero come il burro e da abbrustolire la superficie. La cottura migliore è al sangue, al massimo media.
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Bourguignon
15,20€
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 400 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
È importante che il taglio non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto… la nostra bourguignonne di scottona è ricavata dai tagli più pregiati: filetto e scamone, il massimo per tenerezza e magrezza!
La ricetta originaria “fondue bourguignonne” prevede la preparazione tramite immersione nell’olio; ogni commensale potrà scegliere personalmente il grado di cottura dei suoi bocconcini. In alternativa…
Hai sempre sentito parlare di bourguignon ma non l’hai ancora assaggiata? La bourguignonne è un insieme di piccoli pezzi di carne di alta qualità che, cucinati nel modo giusto, ti permettono di preparare pietanze gustose e raffinate. Non sai come cucinarla? Ecco qualche consiglio su come prepararla al meglio!
Come cucinare la Bourguignonne di Génisse?
👨🍳 IN PENTOLA: scegli la cottura in pentola per preparare un delizioso spezzatino di bourguignon: la realizzazione è abbastanza lunga e laboriosa, ma il risultato vi stupirà piacevolmente. Cuoci a fiamma bassa fin quando la carne risulterà essere morbida, e insaporisci con erbe aromatiche per profumare il tuo piatto!
👨🍳 ALLA GRIGLIA: hai scelto di cuocere la bourguignonne alla griglia? Bene, da instancabile griller che sei, non ti resta che disporre a piacere i bocconcini alternandoli con verdure (magari facendo degli spiedini!). Cuoci sulla brace calda per qualche minuto…et voilà! La bourguignonne grigliata è servita!
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Bourguignon
14,00€
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 400 g
✅100% PURA CARNE BOVINA!!!
È importante che il taglio non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto… la nostra bourguignonne è ricavata dai tagli più pregiati: filetto e scamone, il massimo per tenerezza e magrezza!La ricetta originaria “fondue bourguignonne” prevede la preparazione tramite immersione nell’olio; ogni commensale potrà scegliere personalmente il grado di cottura dei suoi bocconcini. Basta infatti una ciotola in ghisa dove immergere i tagli di vitellone e un fornelletto sotto.
Come cucinare il bourguignon El Macho?
👨🍳 IN PENTOLA: per riassaporare i ricordi della tradizione, puoi preparare un delizioso spezzatino. La realizzazione è abbastanza lunga e laboriosa, ma il risultato ti stupirà piacevolmente. Inizia con il cuocere a fiamma bassa fin quando la bourguignon di vitellone risulterà morbida: vorrà dire che è cotta al punto giusto!
👨🍳 ALLA GRIGLIA: disponi a piacere i bocconcini alternandoli con verdure e cuoci sulla brace calda per qualche minuto! Un modo semplice ma originale per unire il gusto della carne a quello delicato delle verdure grazie alla cottura sulla griglia.
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Brisket
30,00€
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 2 Kg
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
È la punta di petto del manzo ed è composto da due muscoli – uno più grasso (point) ed uno più magro (flat) – divisi da uno strato di grasso. È proprio la sua presenza a far sì che la carne sia morbidissima. La preparazione di questo gustoso taglio è originaria dell’America, ma è ormai famosa in tutto il Mondo!
Come cucinare il Brisket di Génisse El Macho?
COSE DA SAPERE: La cottura del brisket di Génisse non è complicata, ma è necessario avere molta pazienza: i tempi dipendono infatti dallo spessore della carne e dalla percentuale di grasso presente nel vostro pezzo di carne. Una volta cotto, infatti, il brisket di manzo avrà bisogno di riposare per un paio d’ore prima di essere servito.
👨🍳 ALLA GRIGLIA: potete gustare il vostro brisket alla griglia, magari seguendo la ricetta originale texana che vede una cottura lenta, dovuta all’affumicatura del barbecue. Immancabile il rub, una salsa realizzata con zucchero, sale e pepe, da spalmare sulla carne prima della cottura.
👨🍳 AL FORNO: se decidi di cucinare il tuo brisket di manzo al forno, ricorda che la cottura dovrà essere molto lunga (almeno un paio d’ore!) e che la temperatura del forno non dovrà superare i 140°. Il grasso che si scioglie durante la cottura al forno garantisce un risultato tenero e succulento al vostro brisket di Génisse. Provare per credere!
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Burger di scottona
9,50€
GénisseAggiungi al carrelloConfezione da 440 g – 2 pezzi da 220 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto
Il Burger Génisse di scottona non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger di una tenerezza sconvolgente e un sapore sublime, tenero, morbido e succoso.
Come cucinare il burger di scottona Génisse?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura.
Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di scottona sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
Burger
6,00€
El MachoAggiungi al carrelloConfezione da 300 g – 2 pezzi da 150 g
✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!
Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di pettoIl Burger El Macho di vitellone non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger dalla qualità superiore, genuino e naturale dal gusto prelibato.
Come cucinare il burger di vitellone El Macho?
👨🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Burger El Macho.
Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di vitellone sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!
Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.Aggiungi al carrello -
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