copertina di spalla intera di scottona di bovino

COPERTINA DI SPALLA INTERA
BOVINO ADULTO
Génisse

20,00

Disponibile

Confezione da 800 g

La copertina di spalla è un taglio molto magro; è composta da un muscolo, chiamato sottospinato, che è uno dei più teneri. Se cotta alla perfezione, è ideale per la tagliata. Il sapore è molto intenso e tenace.

La copertina di spalla intera di scottona Génisse è una carne molto gustosa e versatile. Spesso viene usata come carne da brodo o spezzatino, ma a seconda della sua cottura può essere utilizzata per numerosi piatti deliziosi, come bistecche o tagliate. 

 

Come cucinare la copertina di spalla intera di scottona Génisse?

In base al piatto che vorrai preparazione, la cottura della copertina di spalla può essere: lunga in modo tale da lasciare la carne morbida e succulenta per un piatto da brodo, oppure breve a media temperatura per la preparazione delle bistecche.

👨‍🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA : per le bistecche la cottura deve essere molto veloce a media temperatura. La cottura migliore è al sangue. Per la preparazione di piatti da brodo, allora è necessaria una cottura lunga a bassa temperatura.

Descrizione

PRODOTTO SURGELATO

Denominazione Locale:  Copertina di spalla / Cappello del prete Bovino Adulto
Denominazione Internazionale: Beef Flat Iron
Sezionato: Italia – CE IT C5T36
Modalità di consumo: previa cottura
Da consumarsi entro: vedi data sull’etichetta

 

La carne proviene dalla Comunità Europea. Per maggiori informazioni sulla provenienza, si prega di contattare il Customer Service. Ogni articolo è corredato da etichetta, contenente tutte le informazioni obbligatorie.

 

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg