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  Entrecôte Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  20,00€ 18,00€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 300 g – 1 fetta

  L’entrecôte è un taglio pregiato che deriva dalle prime cinque coste della lombata. Viene disossato e pulito di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. La caratteristica principale è la marezzatura che rende la carne morbida e saporita. Questo è uno dei tagli più gustosi e pregiati e si può cuocere al sangue.

  L’ Entrecôte Dry Aged El Macho® è una carne selezionata di alta gamma dal gusto morbido e delicato. Grazie alla nostra tecnica Dry Aged (frollatura a secco) di addirittura 80 giorni, scoprirai un piacere unico e raffinato di una carne pregiata come l’entrecôte.

   

  Come cucinare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho®?

  Puoi preparare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho® in diversi modi a seconda dei tuoi gusti. Tra le ricette più amate sicuramente vi è l’entrecôte al pepe verde, al radicchio, al vino rosso o in crosta di sale. Inoltre qualsiasi contorno si sposa perfettamente con l’entrecôte. La cottura ideale di questa carne è al sangue.

  👨‍🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete la bistecca di entrecôte giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

  👨‍🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi l’entrecôte, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.

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  3×2 Burger di scottona
  BOVINO ADULTO
  Génisse

  28,50€ 19,00€

  3 Confezioni da 440 g – 6 pezzi da 220 g

  ✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!

  

  Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto

  Il hamburger di scottona Génisse®in offerta 3×2 non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger di una tenerezza sconvolgente e un sapore sublime, tenero, morbido e succoso.

   

  Come cucinare il burger di scottona Génisse®?

  👨‍🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura. Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di scottona sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!

  Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
  Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
  Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.

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  Controfiletto Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  22,00€ 19,80€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 400 g – 1 fetta

  

  Il Controfiletto Dry Aged El Macho® è ricavato dalla parte del bovino adiacente al filetto ed è catalogato tra i tagli di carne di prima categoria. Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate.

  Il Controfiletto Dry Aged El Macho® è una carne eccezionalmente tenera, dal gusto intenso e dalla consistenza compatta. Il risultato deriva dal nostro unico processo di frollatura, detto dry aged, di addirittura 80 giorni a cui è sottoposta questa carne. Il controfiletto Dry Aged è richiesto dai migliori chef di tutto il mondo.

   

  Come cucinare il controfiletto di bovino adulto Dry Aged El Macho®?

  👨‍🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA: La pentola o la piastra sulla quale dovrete cuocere la carne deve essere caldissima, almeno 140°C, quindi tenetela a fuoco alto per qualche minuto. Dopodiché, mettete la vostra fetta di carne e fatela cuocere qualche minuto per lato. Il centro deve rimanere rosa.

  Una volta cotta la fettina, lasciatela riposare per solo un minuto. Aggiungere un filo di olio extravergine a crudo sul controfiletto e sarete pronti per godervi un’esperienza culinaria unica.

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  Fiorentina Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  Génisse

  26,00€ 23,40€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 400 g – 1 fetta

  

  La fiorentina è la parte della lombata che contiene il filetto, per tale motivo è molto marezzata. Al palato è una vera delizia! Per essere una vera Fiorentina, deve avere tre caratteristiche: osso a “T”, filetto e controfiletto.

  La Fiorentina di Scottona Dry Aged Génisse® , tipica della cucina toscana e chiamata dagli inglesi t-bone steak, è una delle migliori carni al mondo, famosa per la sua tenerezza e morbidezza unica. La bistecca alla fiorentina è davvero il massimo del gusto e del piacere per il palato. Con la nostra tecnica dry aged, una frollatura di 80 giorni, questa fiorentina sarà ancora più buona di tutte quelle che tu abbia mai mangiato. Una prelibatezza per il palato pronta in pochi minuti. 

  Come cucinare la bistecca alla Fiorentina di scottona Génisse®?

  Prima di cuocere la bistecca alla fiorentina lasciare inalterato lo stato di grasso esterno e non aggiungere mai sale prima o durante la cottura. La cottura alla griglia è un must per la fiorentina. 

  👨‍🍳 ALLA GRIGLIA: cuocere la fiorentina sulla griglia ardente per circa 5 minuti per lato e 15 minuti in piedi sull’osso. Una volta tolta dal fuoco lasciatela riposare pochi minuti ricoperta da un foglio di alluminio.

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  Fiorentina Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  42,00€ 37,80€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 700 g – 1 fetta

  

  E’ la parte della lombata che contiene il filetto, per questo è molto marezzata. Al palato è una vera delizia! Per essere una vera Fiorentina, deve avere tre caratteristiche: osso a “T”, filetto e controfiletto.

  La Fiorentina Dry Aged di bovino adulto El Macho®, tipica delle cucina toscana e chiamata dagli inglesi t-bone steak, è una delle migliori carni al mondo, famosa per la sua tenerezza e morbidezza unica. La bistecca alla fiorentina è davvero il massimo del gusto e del piacere per il palato. Con la nostra tecnica dry aged, una frollatura di 80 giorni, questa Fiorentina sarà ancora più buona di tutte quelle che tu abbia mai mangiato. Una prelibatezza per il palato pronta in pochi minuti.

  Come cucinare la bistecca alla Fiorentina Dry Aged di bovino adulto El Macho®?

  Prima di cuocere la bistecca alla Fiorentina, lasciare inalterato lo stato di grasso esterno e non aggiungere mai sale prima o durante la cottura. La cottura alla griglia è un must per la fiorentina.

  👨‍🍳 ALLA GRIGLIA: cuocere la fiorentina sulla griglia ardente per circa 5 minuti per lato e 15 minuti in piedi sull’osso.

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  3×2 Tritato Premium
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  22,50€ 15,00€

  3 Confezioni da 500 g

  ✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!

  E’ importante che il taglio della carne non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto; la giusta proporzione è 80% di carne magra e 20% di grasso.

  Il Tritato Premium El Macho®, composto dallo stesso mix dei burger, è molto versatile e permette di preparare molti piatti gustosi. Utilizza una materia prima di eccellenza per preparare ragù, polpette e polpettone, hamburger e ripieni! Sono tante le ricette a base di carne macinata. Puoi preparare il tritato di bovino adulto Premium in modi diversi, in base alla tua preferenza!

   

  Come cucinare il tritato di bovino adulto Premium El Macho®?

  👨‍🍳 IN PADELLA, ALLA GRIGLIA, IN PENTOLA O AL FORNO: lasciate riscaldare bene la padella, la piastra o il forno per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Tritato Premium El Macho®.  Aggiungete sale a piacere, i nostri tritati sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto! I tempi di preparazione variano a seconda della modalità di preparazione e al piatto che vorrete ottenere. In ogni caso le vostre polpette, hamburger e ripieni saranno teneri e gustosi.

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  Cowboy Steak Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  46,00€ 41,40€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 800 g

  
  Il Cowboy Steak è un taglio dallo spessore di 4 cm circa ed ha un osso corto alla francese. La marezzatura si espande dappertutto e rende la carne succosa e molto saporita.

  Il Cowboy Steak di bovino adulto Dry Aged El Macho® è una bistecca di manzo dal taglio spesso con costina che, grazie al suo grasso, presenta un gusto eccezionale e una succosità unica. La nostra tecnica di frollatura Dry Aged di 80 giorni rende questa carne tenera, morbida e succulenta. 

  Come cucinare il Cowboy Steak Dry Aged di bovino adulto El Macho®?

  IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

  ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la carne cowboy steak, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.

   

   

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