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  Cowboy Steak Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  46,00€ 41,40€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 800 g

  
  Il Cowboy Steak è un taglio dallo spessore di 4 cm circa ed ha un osso corto alla francese. La marezzatura si espande dappertutto e rende la carne succosa e molto saporita.

  Il Cowboy Steak di bovino adulto Dry Aged El Macho® è una bistecca di manzo dal taglio spesso con costina che, grazie al suo grasso, presenta un gusto eccezionale e una succosità unica. La nostra tecnica di frollatura Dry Aged di 80 giorni rende questa carne tenera, morbida e succulenta. 

  Come cucinare il Cowboy Steak Dry Aged di bovino adulto El Macho®?

  IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

  ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la carne cowboy steak, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.

   

   

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  Tomahawk Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  Génisse

  50,00€ 45,00€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 800 g

  

  Il Tomahawk è una prelibatezza di rara bontà. Si ricava dalla lombata, a cui non viene segato l’ osso. La sua forma fa molta scena e prende il nome dalla scure utilizzata dagli indiani d’America.

  Il segreto di questo taglio è il grasso diffuso tra le fibre che dona morbidezza e succulenza.

  Il Tomahawk di scottona Dry Aged Génisse® è una carne pregiata che presenta un osso molto lungo e si ottiene dalla spalla. La Dry Aged Tomahawk Génisse è adatta alla cottura in padella, e grazie alla sua qualità, è una delle migliori carni per un’ottima grigliata. Il nostro processo di frollatura di 80 giorni, conferisce a questa carne un sapore intenso e marcato. 

  Come cucinare il Tomahawk Dry Aged di scottona Génisse®?

  La cottura del Tomahawk di scottona Génisse® è simile alla bistecca alla fiorentina, bastano pochi minuti per lato. Il suo grasso sprigionerà succulenza e assicurerà morbidezza. Per questa carne è consigliata una cottura al sangue per esaltarne i sapori e la morbidezza.

  👨‍🍳 ALLA GRIGLIA: Preparate la griglia per una cottura diretta con brace molto ardente e temperatura molto elevata. Cuocere per circa 7 minuti per lato. Tolta dalla brace, lasciatela riposare per qualche minuto prima di tagliarla lungo l’osso.

   

  N.B.: Tenendo conto delle dimensioni, questo taglio verrà spedito nel Box Superior (vedi pagina “Spedizioni”).

   

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  3×2 Tritato Premium
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  22,50€ 15,00€

  3 Confezioni da 500 g

  ✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!

  E’ importante che il taglio della carne non sia troppo grasso né filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto; la giusta proporzione è 80% di carne magra e 20% di grasso.

  Il Tritato Premium El Macho®, composto dallo stesso mix dei burger, è molto versatile e permette di preparare molti piatti gustosi. Utilizza una materia prima di eccellenza per preparare ragù, polpette e polpettone, hamburger e ripieni! Sono tante le ricette a base di carne macinata. Puoi preparare il tritato di bovino adulto Premium in modi diversi, in base alla tua preferenza!

   

  Come cucinare il tritato di bovino adulto Premium El Macho®?

  👨‍🍳 IN PADELLA, ALLA GRIGLIA, IN PENTOLA O AL FORNO: lasciate riscaldare bene la padella, la piastra o il forno per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura del nostro Tritato Premium El Macho®.  Aggiungete sale a piacere, i nostri tritati sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto! I tempi di preparazione variano a seconda della modalità di preparazione e al piatto che vorrete ottenere. In ogni caso le vostre polpette, hamburger e ripieni saranno teneri e gustosi.

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  3×2 Burger di scottona
  BOVINO ADULTO
  Génisse

  28,50€ 19,00€

  3 Confezioni da 440 g – 6 pezzi da 220 g

  ✅ 100% PURA CARNE BOVINA!!!

  

  Apprezzati da adulti e bambini, per un burger perfetto il taglio è molto importante e la giusta proporzione deve essere 80% di carne magra e 20% di grasso – Reale / Punta di petto

  Il hamburger di scottona Génisse®in offerta 3×2 non è un hamburger tradizionale, ma un’esperienza culinaria di pura carne bovina, priva di conservanti, additivi e aromi. Un hamburger di una tenerezza sconvolgente e un sapore sublime, tenero, morbido e succoso.

   

  Come cucinare il burger di scottona Génisse®?

  👨‍🍳 IN PADELLA e ALLA GRIGLIA: lasciate riscaldare bene la padella o la piastra per almeno 5 minuti, e poi procedete con la cottura. Aggiungete sale a piacere, i nostri burger di scottona sono 100% carne e vi lasciamo la possibilità di insaporire in base al Vostro gusto!

  Per un burger al sangue bastano 2 minuti per lato.
  Per uno mediamente cotto ne bastano 4 minuti per lato.
  Per un hamburger ben cotto 5 minuti per lato.

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  Costata Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  29,00€ 26,00€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 500 g – 1 fetta

  

  La costata deriva dalle prime cinque coste della lombata. Grazie alla presenza di grasso, è una vera delizia per gli intenditori.

  Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate. La Costata Dry Aged El Macho® è una carne che si caratterizza per la sua incredibile tenerezza e il suo gusto intenso. Una carne selezionata all’origine, messa in un’apposita cella ventilata per controllare la temperatura, la ventilazione e l’umidità. La nostra Costata Dry Aged viene frollata per 80 giorni e il risultato è davvero incredibile.

   

  Come cucinare la costata di bovino adulto Dry Aged El Macho®?

  👨‍🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

  👨‍🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi la costata, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.

   

   

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  Entrecôte Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  45,00€ 40,50€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 700 g  – pezzo intero

  L’entrecôte è un taglio pregiato che deriva dalle prime cinque coste della lombata. Viene disossato e pulito di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. La caratteristica principale è la marezzatura che rende la carne morbida e saporita. Questo è uno dei tagli più gustosi e pregiati e si può cuocere al sangue.

  L’ Entrecôte Dry Aged El Macho® è una carne selezionata di alta gamma dal gusto morbido e delicato. Grazie alla nostra tecnica Dry Aged (frollatura a secco) di addirittura 80 giorni, scoprirai un piacere unico e raffinato di una carne pregiata come l’entrecôte.

   

  Come cucinare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho® da 700g?

  Puoi preparare l’Entrecôte Dry Aged El macho® in diversi modi a seconda dei tuoi gusti. Tra le ricette più amate sicuramente vi è l’entrecôte al pepe verde, al radicchio, al vino rosso o in crosta di sale. Inoltre qualsiasi contorno si sposa perfettamente con l’entrecôte. La cottura ideale di questa carne è al sangue.

  👨‍🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete la bistecca di entrecôte giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

  👨‍🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi l’entrecôte, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.

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  Entrecôte Dry Aged
  BOVINO ADULTO
  El Macho

  20,00€ 18,00€

  80 GIORNI DI FROLLATURA

  

  Confezione da 300 g – 1 fetta

  L’entrecôte è un taglio pregiato che deriva dalle prime cinque coste della lombata. Viene disossato e pulito di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. La caratteristica principale è la marezzatura che rende la carne morbida e saporita. Questo è uno dei tagli più gustosi e pregiati e si può cuocere al sangue.

  L’ Entrecôte Dry Aged El Macho® è una carne selezionata di alta gamma dal gusto morbido e delicato. Grazie alla nostra tecnica Dry Aged (frollatura a secco) di addirittura 80 giorni, scoprirai un piacere unico e raffinato di una carne pregiata come l’entrecôte.

   

  Come cucinare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho®?

  Puoi preparare l’Entrecôte Dry Aged di bovino adulto El Macho® in diversi modi a seconda dei tuoi gusti. Tra le ricette più amate sicuramente vi è l’entrecôte al pepe verde, al radicchio, al vino rosso o in crosta di sale. Inoltre qualsiasi contorno si sposa perfettamente con l’entrecôte. La cottura ideale di questa carne è al sangue.

  👨‍🍳 IN PADELLA: in una padella ampia ed antiaderente cuocete la bistecca di entrecôte giusto qualche minuto per lato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

  👨‍🍳 ALLA GRIGLIA: riscaldate la piastra o accendete il fuoco della brace. Disponete poi l’entrecôte, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere qualche minuto per lato.

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