Controfiletto Dry Aged El Macho

22,00

80 GIORNI DI FROLLATURA

Confezione da 400 g – 1 fetta

Il controfiletto El Macho è ricavato dalla parte del bovino adiacente al filetto ed è catalogato tra i tagli di carne di prima categoria.

Questo è uno dei tagli ideali per le tagliate.

 

Il controfiletto Dry Aged El Macho è una carne eccezionalmente tenera, dal gusto intenso e dalla consistenza compatta. Il risultato deriva dal nostro unico processo di frollatura, detto dry aged, di addirittura 80 giorni a cui è sottoposta questa carne. Il controfiletto Dry Aged è richiesto dai migliori chef di tutto il mondo.

Come cucinare il controfiletto Dry Aged El Macho?

👨‍🍳 IN PADELLA O ALLA GRIGLIA: La pentola o la piastra sulla quale dovrete cuocere la carne deve essere caldissima, almeno 140°C, quindi tenetela a fuoco alto per qualche minuto. Dopodiché, mettete la vostra fetta di carne e fatela cuocere qualche minuto per lato. Il centro deve rimanere rosa.

Una volta cotta la fettina, lasciatela riposare per solo un minuto. Aggiungere un filo di olio extravergine a crudo sul controfiletto e sarete pronti per godervi un’esperienza culinaria unica.

Categoria:

Descrizione

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  5. Prepara la tua carne: ci vorranno pochi minuti di cottura e porterai a tavola un prodotto eccezionale

Cosa aspetti? Acquista il controfiletto Dry Aged El Macho e regalati o regala ai tuoi invitati la morbidezza e tenerezza di una carne dal gusto succoso e unico.

DETTAGLI PRODOTTO
VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g)

PRODOTTO SURGELATO

FROLLATO 80 giorni

Denominazione Locale: Controfiletto
Denominazione Internazionale: Striploin
Allevato: Europa
Macellato: Europa
Luogo di nascita: Europa
Sezionato: Italia – CE IT C5T36
Modalità di consumo: previa cottura
Da consumarsi entro: vedi data sull’etichetta

Energia 274 kcal / 1146,41 kJ
Grassi

di cui acidi grassi saturi
21,83 g

8,96 g
Carboidrati

di cui zuccheri
0,0 g

0,0 g
Proteine 18,15 g
Sale 0,139 g