Come affumicare la carne senza rovinarne la qualità

Tutto fumo e niente arrosto? Sì, ed ecco come affumicare (bene) la carne Adori il sapore e l’aspetto inconfondibile della carne affumicata e vorresti conoscerne i segreti? Da antico metodo di conservazione, l‘affumicatura è diventata oggi una tecnica per donare al cibo un sapore particolare e tenerezza. Ma come affumicare la carne in casa senza […]

Cos’è e come cucinare la scottona: alcuni consigli

Brace o griglia? Scopri come cucinare alcuni tagli di scottona  Morbida e gustosa,  perfetta da gustare alla piastra, alla griglia e non solo, la carne di scottona è particolarmente pregiata e apprezzata soprattutto dagli amanti della carne rossa. Ma cos’è la scottona e perché si chiama così? Facciamo chiarezza e scopriamo insieme anche come cucinare […]

Quali sono i tagli di carne bovina pregiata?

Come scegliere i tagli di carne bovina pregiata e dove ordinarla online Adori organizzare delle grigliate di carne ma vorresti diventare più esperto per scegliere la migliore e cucinarla in modo perfetto? Per raggiungere questi obiettivi è fondamentale partire dalle basi e imparare a riconoscere i tagli di carne bovina pregiata. Pronto a seguire la […]

Tipi di carne per grigliata: ecco i più indicati

Amanti del barbecue? Ecco quali sono i migliori tipi di carne per grigliata  Finalmente è arrivato il momento di mantenere la promessa fatta agli amici e organizzare una bella grigliata! Voglia di divertirsi e mangiare bene in compagnia non mancano, la lista della spesa è quasi pronta…ma manca la parte più importante: la scelta dei […]