Gli step per una perfetta cottura della carne dry aged

Scalda la griglia: ecco tutti i segreti sulla cottura della carne dry aged Al ristorante hai provato la carne dry aged e te ne sei innamorato al punto che vorresti provare a cucinarla a casa? Impossibile biasimarti, d’altronde è così tenera e saporita! Andiamo allora a scoprire qualche informazione in più su questa tecnica antica […]

Come affumicare la carne senza rovinarne la qualità

Tutto fumo e niente arrosto? Sì, ed ecco come affumicare (bene) la carne Adori il sapore e l’aspetto inconfondibile della carne affumicata e vorresti conoscerne i segreti? Da antico metodo di conservazione, l‘affumicatura è diventata oggi una tecnica per donare al cibo un sapore particolare e tenerezza. Ma come affumicare la carne in casa senza […]

Quali sono i tagli di carne bovina pregiata?

Come scegliere i tagli di carne bovina pregiata e dove ordinarla online Adori organizzare delle grigliate di carne ma vorresti diventare più esperto per scegliere la migliore e cucinarla in modo perfetto? Per raggiungere questi obiettivi è fondamentale partire dalle basi e imparare a riconoscere i tagli di carne bovina pregiata. Pronto a seguire la […]

Cinque consigli per comprare la carne online (quella buona!)

C’è chi la preferisce “al sangue” e chi “ben cotta”, ma, ciò che la rende unica, è la qualità. Ecco allora che comprare la carne online può essere una grande opportunità per portare in tavola sempre e solo un prodotto di alta gamma. Ma come orientarsi nella giungla dell’e-commerce?