Skirt steak: che carne è e dove comprarla online

Magra e succulenta: ecco come portare in tavola la skirt steak Hai mai sentito parlare della skirt steak? Se sei un appassionato di carne probabilmente sì, ma in Italia è un taglio sottovalutato, poco diffuso e conosciuto, mentre negli Stati Uniti e in sud America è molto famoso ed apprezzato…a buon ragione! Se non l’hai […]

Come cucinare la carne di vitello per mantenerla morbida

Tenera, delicata e versatile: ecco come cucinare la carne di vitello in tanti modi diversi Dalla tartare all’arrosto, la carne di vitello si presta per moltissime preparazioni ma, oltre ad essere molto versatile in cucina, è anche magra e nutriente. Se l’hai appena acquistata, o ti stai per accingere a fare una bella scorta sul […]

Le 3 migliori salse per accompagnare il roast beef

Un tocco di sapore? Ecco tutte le salse per accompagnare il roast beef Una delle ricette di carne più conosciute ma anche temute? Quella del roast beef, perché se non ne conosci bene i segreti, la preparazione potrebbe rivelarsi costellata di ostacoli e il risultato finale non essere quello che ti aspetti. Se invece ti […]

Quanto dura la carne in frigo? Guida per consumatori attenti

Fettine scure e dal cattivo odore? Ecco quanto dura la carne in frigo e come conservarla al meglio Quante volte ti è capitato di dover buttare via la carne perché aveva assunto un cattivo odore? Purtroppo, con il passare del tempo la carne perde freschezza e c’è una grande percentuale di rischio che sviluppi muffe […]

Fondue Bourguignonne: come cucinare la ricetta originale

Ami la carne accompagnata dalle salse? Ecco come fare la fondue Bourguignonne Una specialità svizzera che è molto in uso in Piemonte, dove ormai viene proposta nei ristoranti come specialità locale: stiamo parlando della fondue Bourguignonne, un piatto semplice e gustoso di carne accompagnata dalle salse. Non l’hai mai assaggiato, oppure te ne sei innamorato […]

Che colore deve avere la carne per essere considerata fresca?

In che modo il colore della carne ci dice se è fresca e di qualità Quando siamo di fronte al banco della carne, soprattutto nei superstore, c’è davvero l’imbarazzo della scelta, e la prima caratteristica che ci attira è sicuramente il colore. Poi, i consumatori più attenti leggono anche, giustamente, le informazioni sull’etichetta per capire […]

Come cucinare la carne macinata in modo creativo

Un ingrediente jolly e gustoso: ecco come cucinare la carne macinata Il periodo più freddo dell’anno è arrivato, stare ai fornelli è un vero e proprio piacere, ma le idee iniziano a scarseggiare? Soprattutto con la carne è facile cadere nella tentazione di preparare sempre le stesse cose, ma per fortuna basta qualche suggerimento su […]

Da cosa dipende la qualità della carne? Consigli per chi acquista online

Primo ordine online? Ecco come capire la qualità della carne e dove acquistarla In questo ultimo periodo stai apprezzando la comodità di fare la spesa online ma hai qualche remora nell’acquistare la carne? I tuoi dubbi sono comprensibili, perché è giusto preoccuparsi di diversi aspetti, come provenienza e freschezza: ecco allora qualche consiglio per riconoscere […]

Marezzatura della carne bovina: perché è indice di qualità, gusto e morbidezza

Quando scegli la carne al banco frigo cerchi quella con meno grasso?  Allora sappi che questa non è proprio la scelta più giusta da fare e, per capire perché, dobbiamo scoprire cos’è la marezzatura della carne della carne bovina e perché incide sulla sua qualità. Cos’è la marezzatura della carne? Hai presente quelle piccole venature […]

Produttori di carne garantita: la storia di Marchese Store in Italia

Perché Marchese è tra i migliori produttori di carne garantita online Ultimamente quando ti trovi al banco frigo del macellaio o del supermercato non trovi la qualità nella carne che desideri? Acquistarla online è oggi un’ottima soluzione che ti permette di affidarti a dei produttori di carne garantita che propongono solo prodotti di eccellenza e […]